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茶艺师培训
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  随着以茶会友作为一种高雅的休闲深入大众生活,品茗、论茶也成为了社会交往中不可缺少的重要部分,因此,在当今社会无论对于刚刚迈入社会的年轻人,还是已工作多年的公务员和白领,饮茶文化都是一项不可或缺的社交素养。茶文化在我国拥有深厚的自然、人文基础, 行业发展空间广阔,茶艺师和评茶师日渐成为走俏的新兴职业。但另一方面,目前茶行业从业人员还没有与国际接轨的统一检测标准和鉴定人员,不少从业人员不专业,流动性较强,缺乏相应的文化知识,不会鉴别茶叶优劣,不懂茶艺技巧,高级茶艺人才的缺乏日益成为制约产业发展壮大的瓶颈,通过学习使学员能在茶学知识、评茶能力、沏茶技巧、品茶礼仪等方面得到全面提升。

一、中级茶艺师班     

授课内容:茶文化基础知识(茶的分类与鉴赏)、茶叶鉴别与贮藏(识别真假与等级)、茶具分类及使用收藏与欣赏、功夫茶道、茶艺表演、茶馆服务与礼仪等。 

学习成果:担任茶艺师,可获得全国通用的中级茶艺师职业资格书。 

二、高级茶艺师班

授课内容:茶艺流程创意、茶馆管理经营及成本核算、评茶及茶叶定价、插花艺术、古筝演奏、棋类战术、顾客营销实战等。

学习成果:可担任经理或主泡茶艺师,通过国家高级茶艺师职业资格考试。

部分专业课程介绍

第一节   中国茶文化发展史,茶文化基础知识,茶艺表演种类(理论)

潮汕茶道及基础泡茶手法(实际操作)

第二节   绿茶基础知识,加工工艺及鉴定方法(理论)

上中下三种绿茶投茶方式分析及操作(实际操作)

第三节   名优绿茶传说故事及产地介绍,特点分析(理论)

绿茶茶艺基本操作,传统绿茶表演学习(实际操作)

第四节   黄茶、白茶基础知识,加工工艺及鉴定方法(理论)

黄茶、白茶的冲泡及品鉴,茶艺表演创作(实际操作)

第五节   红茶基础知识,加工工艺及鉴定方法(理论)

红茶的冲泡,名优红茶实物分析(实际操作)                

第六节   冰红茶 水果红茶 奶红茶 酒红茶制作方法及现场制作(理论+实际操作)

传统红茶茶艺表演,浪漫红茶茶艺表演(实际操作)

第七节   乌龙茶之闽南乌龙基础知识,加工工艺及鉴定方法(理论) 

安溪乌龙茶茶艺表演(实际操作) 

第八节   乌龙茶之闽北乌龙基础知识,加工工艺及鉴定方法(理论)

潮汕乌龙茶茶艺表演(实际操作) 

第九节   乌龙茶之广东、台湾乌龙基础知识,加工工艺及鉴定方法(理论)

台湾乌龙茶茶艺表演(实际操作)        

第十节   黑茶基础知识,加工工艺及鉴定方法(理论)

传统黑茶茶艺表演(实际操作)     

第十一节 普洱茶加工工艺,花草茶加工工艺分析(理论) 

传统花茶茶艺表演(实际操作)   

第十二节 茶礼、茶俗、茶与健康(理论)

         茶艺表演的创新创作(实际操作)    

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